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L’art culinaire, tout un art de vivre

Si la cuisine est le miroir d’une civilisation donnée, celle du Liban est le fruit d’une des plus grandes et des plus anciennes. L’histoire du Liban ainsi que celle de sa gastronomie remontent à l’Antiquité. La cuisine libanaise est spécifique, présente et riche à l’image de l’identité et de la culture libanaise. Elle est aussi multiple et variée que les différentes régions qui forment ce petit pays avec des paysages allant de la fertile côte méditerranéenne et de la ville moderne jusqu’au vastes plaines de la Bekaa.

Les Libanais, qui sont, dit-on, plus nombreux à l’intérieur du pays ont exporté la cuisine libanaise et un certain art de vivre : la gastronomie libanaise a ainsi gagné de nombreux adeptes. Ce qui frappe en premier lieu dans la cuisine libanaise, c’est la multiplicité des hors-d’œuvre. Véritable coutume nationale, le mezzé. Il désigne tout ce qu’on a plaisir à déguster. Cela peut aller des mets les plus modestes aux plus raffinés et somptueux. Il peut comporter quatre, cinq ou six hors-d’œuvre présenté dans des petits raviers.

Notre service traiteur vous donne la possibilité d’emporter nos mets à domicile. En plus de l’excellente cuisine libanaise, nous vous offrons tous les jours (excepté le dimanche) dès midi 6 variantes de sandwichs libanais soit :

Falafel – Poulet – Kafta (bœuf et agneau)
Chawarma (bœuf non gras)
Kébé (beignets de courgettes)

SI vous habitez dans le sud de la ville de Lausanne vous avez la possibilité de trouver nos sandwichs à l’Université de Dorigny, respectivement à la cafétéria du BFSH 2. De 11 h 30 à 13 h 30.

Nous préparons de magnifique buffets de mariage et autres manifestations. L’une de nos spécialités est « l’agneau entier à l’orientale » accompagné du riz « Ouzi » à la viande et cannelle.
Nous garantissons la qualité et la fraîcheur de nos plats.